Green Curry pic11

วิธีทำพริกแกงเขียวหวานโบราณ

November 1, 2018 admin 0

แกงเขียวหวานถือเป็นอาหารไทยที่ได้รับความนิยมมาอย่างยาวนานไม่ว่าจะเป็นคนไทยหรือชาวต่างชาติเอง จุดเด่นสุด ๆ ของเมนูนี้อยู่ที่พริกแกงเขียวหวานซึ่งเป็นสูตรคนไทยแท้ ๆ ส่งต่อกันมาจากรุ่นสู่รุ่นให้ความอร่อยแบบช้านาน ส่วนเนื้อสัตว์ที่จะใช้แกงอันนี้ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคนได้เลย บางคนชอบเนื้อ, ไก่, หมู หรือแม้แต่กุ้งก็ไม่ใช่ปัญหา ไหน ๆ เราก็รู้กันอยู่แล้วว่าหัวใจหลักของแกงเขียวหวานคือพริกแกงเขียวหวานดังนั้นลงมาทำความรู้จักกับสูตรพริกแกงเขียวหวานโบราณกันหน่อยดีกว่าว่ามีอะไรบ้าง เผื่อใครอยากได้รสชาติดั้งเดิมแท้ ๆ ของแกงเขียวหวานเอาไปลองทำทานกัน วัตถุดิบสำหรับทำพริกแกงเขียวหวานโบราณ พริกขี้หนูสด 20 เม็ด, เม็ดผักชี 1 ช้อนชา, เม็ดยี่หร่า 1 ช้อนชา, ข่าซอยแบบละเอียด 1 ช้อนชา, พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา, ตะไคร้ซอย 2 ช้อนชา, ผิวมะกรูดฝาน 1 ช้อนชา, กระเทียมไทย ครึ่งช้อนชา, หอมแดงประมาณ 7 หัว, กะปิ 2 ช้อนชา, รากผักชีซอย 2 ต้น 20