อาหารไทยโดยเฉพาะอาหารทะเล อาหารซีฟู้ดนั้นจัดว่ามีทั้งปริมาณ คุณภาพ และความหลากหลายเต็มไปหมด หอย ปลา ปลาหมึก ปู และอีกมากมาย ยิ่งได้มาจับคู่กับเครื่องเทศ เครื่องเคียงอันอุดมสมบูรณ์ในบ้านเรา ยิ่งเป็นการจับคู่ที่เข้ากันดีเหมือนกิ่งทองใบหยกก็ว่าได้ ผลคือ อาหารซีฟู้ดหลากหลายรูปแบบ จัดจ้านไม่เหมือนใคร อย่างเช่น ปลาหมึกไข่นึ่งมะนาว
ปลาหมึกไข่นึ่งมะนาว
หนึ่งในเมนูอาหารซีฟู้ด ที่หลายคนกินแล้วต้องขอเพิ่มอีกนั่นคือ ปลาหมึกไข่นึ่งมะนาว อาหารซีฟู้ดทำมาจาก ปลาหมึกไข่ตัวอวบๆ เนื้อขาว กรอบ กินแล้วฟิน จับคู่กับเครื่องเทศ เครื่องเคียงรสชาติจัดจ้าน จิ๊ดจ๊าด อย่าง กระเทียม น้ำมะนาว น้ำปลา พริก ส่งให้เนื้อปลาหมึกไร้รสชาติกลายเป็น เนื้อปลาหมึกฉ่ำไปด้วยน้ำปรุงรสกินแล้วแซ่บเวอร์
กินง่าย ขวัญใจกับแกล้ม
อาหารเมนูนี้แม้ว่าจะกินเล่นก็ได้ กินเป็นกับข้าวก็ได้ แต่กินเป็นกับแกล้มนี่ดีที่สุด อาหารรสชาติจัดจ้าน กินง่าย เปรี้ยวเผ็ดซี้ดนี่แหละ เข้าคู่กันกับเครื่องดื่มหลากหลายสีอย่างแน่นอน ไม่แปลกที่เมนูปลาหมึกไข่นึ่งมะนาวจะเป็นขวัญใจวงกับแกล้ม แทบทุกร้านต้องมีเมนูนี้ติดไว้ รับรองว่าเครื่องดื่มวงไหนต้องสั่งมากิน
ขั้นตอนการทำเมนูนี้
ไม่เพียงแค่กินง่าย อร่อยแล้ว ใครสนใจทำเมนูนี้ก็ไม่ต้องกังวลเพราะมันง่ายมาก วัตถุดิบในการทำได้แก่ ปลาหมึกไข่(ตามความต้องการ) น้ำปลา น้ำมะนาว พริก กระเทียม น้ำตาลทราย คื่นช่าย ขั้นตอนการทำเริ่มจากการจัดการปลาหมึกไข่ให้เรียบร้อยด้วยการล้างให้สะอาด เอากระดองปลาหมึกกับลูกตาออก เสร็จแล้วก็นำปลาหมึกมาบั้งเพื่อให้การนึ่งสุกง่าย น้ำปรุงรสซึมเข้าเนื้อปลาหมึกได้ง่าย เสร็จแล้วก็นำปลาหมึกเหล่านี้ไปนึ่ง ใช้เวลาประมาณ 5-7 นาทีขึ้นอยู่กับปลาหมึก ระหว่างนั้นเราก็มาทำน้ำปรุงรสกันวิธีการไม่ยาก(อีกแล้ว) เราหั่นกระเทียม หั่นพริกให้เรียบร้อย (หั่นหยาบ หรือละเอียดก็ได้แล้วแต่ความชอบ) จากนั้นนำไปคลุกเคล้ากับ น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล ชิมรสตามความชอบใจ เมื่อได้น้ำยำปรุงรสตามต้องการแล้วก็มาจัดจานกันเลย นำปลาหมึกนึ่งสุกแล้วมาวางไว้ ราดด้วยน้ำยำ โรยหน้าอาหารด้วย มะนาวหั่นแว่นบางและใบสะระแหน่งเพียงเท่านี้ก็เรียบร้อย กินได้เลย เห็นไหมว่าทำง่าย กินง่าย จะไปกินร้านหรือทำกินเองบ้านหรือเอาไปกินแฮงค์เอาท์ ปาร์ตี้ในกลุ่มเพื่อนก็ได้
เคล็ดลับความอร่อย
ปิดท้ายด้วยเคล็ดลับความอร่อย เมนูนี้ความอร่อยอยู่ที่ ปลาหมึก เราต้องนึ่งให้สุกแต่อย่าให้สุกมาก ไม่งั้นเนื้อปลาหมึกจะนิ่มเละเกินไปกินแล้วไม่อร่อย อย่านึ่งนานเกินไป สองตอนบั้งปลาหมึกอย่าบั้งถี่เกินไป และอย่าบั้งให้ตัวปลาหมึกขาด เนื่องจากตอนนึ่งปลาหมึกจะหดตัวหากบั้งถี่เกินไป มันจะดูเละไม่น่ากิน ด้านน้ำปรุงแนะนำเปรี้ยวนำ รับรองเด็ด